Ohjelmisto

Noma: My Perfect Storm

2000-luvun alussa huipputason pohjoismaista ruokaa ei ollut olemassa. Maailman parhaat kokit tunsivat pohjoisen ruokakulttuurin lähinnä mädätetyistä silleistä. Sitten perustettiin Kööpenhaminan Noma, ja se valittiin maailman parhaaksi ravintolaksi vuosi toisensa jälkeen.

Noman luova voima on makedonialaistaustainen René Redzepi, joka muutti lapsena Tanskaan paetakseen Jugoslavian levottomuuksia. Hän alkoi tehdä kunnianhimoista ruokaa käyttäen vain paikallisia raaka-aineita. Hän juhlii ruuassaan sieniä, sammaleita ja sillejä. Ohjaaja Pierre Deschampsin dokumentissa päästään seuraamaan, kuinka jokainen Noman annos syntyy kuin taideteos.

Ruuan kauneudesta huolimatta kattiloiden takana kuohuu. Dokumentissa seurataan René Redzepin uran vaikeimpia vuosia: Hän on kolmekymppisenä maailman parhaaksi valitun ravintolan omistaja, mutta huipulta on vain yksi suunta ja se on alaspäin. Työntekijöiden kanssa tulee ongelmia, ja ravintolassa puhkeaa norovirusepidemia. Voimakastahtoinen Redzepi on kuitenkin valmis taistelemaan tiensä takaisin huipulle.

Taina Vuokko

Kieli: englanti

  • Ohjaaja: Pierre Deschamps
  • Valmistusmaa: UK
  • Vuosi: 2015
  • Kesto: 95 min
  • Ikäraja: K7
  • Esitysformaatti: DCP
  • Kuvaaja: Pierre Deschamps
  • Leikkaus: Mike Brook
  • Tuotanto: Etta Deschamps/Documentree Films Ltd.

Esitysajat:

  • Kinopalatsi 2: Maanantai 23.1. klo 18:30
  • Korjaamon elokuvasali: Perjantai 27.1. klo 16:30